E星体育压抑了三年的餐饮企业们，在这个兔年春节笑开了花，宾客盈门，日日爆满，复苏的春风席卷了杯盘的间隙。在最近的年报公布潮中，上市餐饮公司们却显得喜忧参半，有人极力修饰不甚好看的数据，有人则“自信地”秀出了亮丽的成绩单。　　近日，海底捞发布正面盈利预告。截至2022年12月31日，海底捞年度收入预计不少于346亿元...

　　我国面食文化源远流长，据文献记载，远在殷周时期面食制作已相当发达，出现了专门制作面食和掌握发酵技术的厨师。在历史长河中，随着经济的腾飞，人口的激增，人们对餐饮的需求也日新月异，各种面食制品更是花样翻新。作为专注中国传统特色餐饮的品牌，和府捞面以“十年一碗面”的匠心为顾客打造汤鲜味醇的安心美食，已成为中式餐饮这一细分...

　　据兰州日报报道 “师傅，下个啥的？”每天，兰州市上千家牛肉面馆的收票员都要采用人工记忆的方式来为顾客备餐，他们需要按照人们点餐的顺序依次记住每位顾客所点的牛肉面种类，而且等到顾客取餐后要忘记之前的相关信息，随时加入后续顾客的信息。牛肉面馆收票员为何记性超好？长年累月的工作，是否有助于训练他们的记忆力呢？近期，西北师...

　　中国网财经4月30日讯(记者 贾玉静)当前，“五一”小长假将至，北京、上海两个特大型城市正在遭受疫情侵袭。中国网财经记者走访获悉，多家知名连锁餐企纷纷行动，从门店运营、备货保供、安全配送等方面采取措施，保障居民“舌尖上”的安全。　　“进店人员请佩戴口罩、测温，出示健康宝。”4月29日，海底捞北京某门店外，工作人员正...

　　民以食为天，而面食作为中国传统美食一直备受欢迎。《2022年中国连锁餐饮报告》数据显示，2020年全国共有快餐店近300万家，其中40%都是面馆，可见面食品类市场之大。但在众多面馆之中，还是以中小型面馆为主，分散于全国各地，品牌化、连锁化不足，大规模的面馆连锁企业屈指可数，这也意味着规模化的面食品牌有很大的发展空间...