1、牛肉切成小丁，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许，盐，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。2、芝麻酱加油调开，加醋，盐，加蒜泥，辣椒油拌匀备用。3、锅里热油，加花椒和姜片炝锅，炸出香味后捞出不要。4、倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到变色出汁即可。5、煮锅里水开后放入面条，煮两三个开锅即可。
1、牛肉切成小丁，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许，盐，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。2、芝麻酱加油调开，加醋，盐，加蒜泥，辣椒油拌匀备用。3、锅里热油，加花椒和姜片炝锅，炸出香味后捞出不要。4、倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到变色出汁即可。5、煮锅里水开后放入面条，煮两三个开锅即可。
食材：鲜切面400g、牛里脊200g、香葱1把、姜、油、酱油、黑胡椒粉、蚝油、料酒、淀粉、醋、芝麻酱、花椒、盐、辣椒油。
1、牛肉切成小丁，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许，盐，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。
5、煮锅里水开后放入面条，煮两三个开锅即可。煮好的面条捞出过一遍凉水，然后放入提前备好的温开水里。吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱。可以随自己的喜欢加入黄瓜胡萝卜等菜码。
1、选用新鲜的牛里脊切丁或者切片，然后用黑椒汁、芝麻油、酱油、盐抓匀，撒淀粉抓匀，腌制一下味道更佳。
食材：面条、熟牛肉、黄瓜、胡萝卜、平菇、花生碎、大蒜、油、豆瓣酱、甜面酱。
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