比赛一开始，重庆市旅游学校的中央厨房里的锅碗瓢盆奏起了交响曲。来自鼎元居、荷香苑、听风塘生态农庄等15家参赛单位的选手们各显身手，或切丝剁块、或油煎爆炒、或焯水蒸煮……不一会儿，经过选手们的一番忙碌，简简单单的食材就变成了一道道色、香、味俱全的美味佳肴。
此次活动以“发掘地方餐饮文化、助推美丽金鳌田园”为主题，针对性地集中培训“金鳌田园”乡村餐饮人员及新就业形态劳动者，提高其技能技术，充分利用“金鳌田园”乡村特色原材料做好特色菜，挖掘、研制“金鳌田园”招牌菜，打造“金鳌田园”精美名菜，更好地服务于游客市民，提升“金鳌田园”知名度、美誉度。
据悉，此次活动通过参赛单位自备原材料，现场烹制1-3个菜品，评委现场打分、评选，根据乡村招牌菜的原料选择、口味、创意等内容，对菜品有针对性地进行全面指导、改进，推动各参赛单位服务上档次、菜肴出精品。同时，对选拔出各参赛单位的“特色招牌菜”颁发牌匾，并拍摄“金鳌田园”乡村美食宣传片，推广、宣传参赛单位“特色招牌菜”，扩大“金鳌田园”美食影响力。
此次活动由大渡口区总工会、区教委、E星体育区农业农村委、区商务委、跳磴镇政府主办，重庆市旅游学校、区餐饮商会承办。